Läser snabba mat： I samband med starka festivaler, var letar du efter det på vardagar？

Under den epidemiska perioden verkade den frysta marknaden för de röda och lila visa svagheten efter återställningen av konsumenternas liv.Å ena sidan, under vårfestivalen 2024, den största kategorin av snabba livsmedelsmat i den snabba frozen livsmedelsindustrin året runt, under vårens toppförsäljning av vårfestivalen, sjönk försäljningen nästan 20%.Å andra sidan visar den finansiella rapporten från Head Enterprise att den senaste tidens minskning av nettovinsttillväxten också har sjunkit, vilket också svagt återspeglar att den frysta produktbranschen för närvarande står inför en tuff strid.

Vad är det nuvarande läget för snabb mat?Baserat på relevanta uppgifter från det omedelbart vinnande varumärket CT kommer jag att läsa den ”snabba frysna maten” åt dig den här veckan.

I data från varumärket CT omedelbart hänvisar den snabba frusna maten till den produkt som är förpackad och förpackningen måste frysas eller den måste sparas under -18 ° C. Den måste tina och upphettas innan den äts.Baserat på denna standard kommer den att delas upp i snabba -szen dumplingar, snabba ravioli/vattenfria bullar, snabba frozen -dumplingar, handskokt snacks, snabba bullar, snabba blommor, snabba nudlar , snabba nudlar, snabba nudlar, pizza, frysta frysta fritters, ris dumplings och andra tre -nivå kategori.

Denna veckas tolkning av användningen av CT-data som används omedelbart är provbutikdata för kontinuerlig online online under de senaste 24 månaderna. Provinser och dataprover.Det är nödvändigt att specificera att specifikationerna som används i indikatorerna är ”gram” som enheten och prissegmentet och medelpriset är ”yuan/kg”.

Efter integrationsanalysen av insikt och olika uppgifter om den snabba frysna livsmedelsmarknaden fann vi att den nuvarande utvecklingen av den frysta marknaden har följande tre uppenbara trender:

• Fast frysta matkategori står inför tillväxttrycket som helhet;

• I kategorin snabba livsmedelsmat har stapelmatprodukterna fortfarande behov av strumpa;

• Flödande matkategorier har enastående produkter som inkluderar koncept som ”nämnda måltider” och ”festivaler”.

1. Trend 1: Snabb frysta matkategori står inför tillväxttryck som helhet

Ur branschens marknad är tillväxten av den nuvarande snabba livsmedelsmarknaden relativt svag.

I sorteringen av den totala försäljnings- och försäljningstrenden för snabba livsmedelskategorier fann vi att utöver en betydande positiv tillväxt i juni 2023 fortsatte tillväxttakten för snabba livsmedelsförsäljningar och försäljningstillväxten att vara negativ, och Den övergripande presentationen presenterades som en helhet.Att döma utifrån förändringarna i konsumentmiljön är den svaga tillväxten av snabb mat efter epidemin relaterad till tillväxten av konsumentens hemförbrukning och efterfrågan på snabb mat.I denna trend kan den snabba livsmedelsindustrin bara förändra marknaden till priser.Utifrån trenden med den genomsnittliga prisetillväxten började dess genomsnittliga pristillväxt i juli 2023, vilket alltid är negativt, det vill säga att det genomsnittliga priset för kategorin alltid är i nedgångskanalen.

Ur perspektivet av divisionsformatet kan det också upptäcka att dess nedgång är mer uppenbar.Det är emellertid värt att notera att trots samma negativa tillväxt är prestandan för snabba livsmedel i det stora formatet (stora butiker, stora stormarknader) relativt bra, oavsett om det är vårfestivalen (2401+2402) eller det dagliga Period efter vårfestivalen (2403, 2404) Situationen för småföretag (små stormarknader, närbutiker och mat diverse butiker) är sämre än det stora affärsformatet. Mat diverse butik nådde -32%.

När det gäller specifikationer, datajämförelsen av olika data från 2023 och de första fyra månaderna av 2024 (YTD2304, YTD2404), har endast 500-1000G (inklusive) snabba livsmedel uppnått försäljningstillväxten. 10%är mer iögonfallande.Emellertid, påverkad av nedgången i genomsnittspriset minskade dock försäljningen av 500-1000g (inklusive) förpackningsspecifikationer, och det är svårt att dölja trenden.Dessutom kan produkterna från de andra förpackningsspecifikationerna beskrivas som kvantitet och nedgång.

Under de två åren av 2205 till 2304 finns det två toppar av den årliga försäljningen av de fem huvudformaten för snabbfryst mat offline. År.

Även om de två festivalerna av dumplings och ris dumplings avlägsnas, är detta fenomen mycket betydande, och endast datajämförelsen under Dragon Boat Festival är relativt betydande.Inom olika år är försäljningsdataprestanda för snabba livsmedel också annorlunda.Under perioden 2022-2023 koncentrerades försäljningen av snabbfryst livsmedel från november 2022 till februari 2023. Under denna period var den totala marknadsresultatet för frysta livsmedel relativt ljus; Återstående månad utförde medioker.Koncentrationen av toppförsäljningssäsongen innebär också att den har lagt fram större utmaningar för tillverkarna, vare sig det är beläggningseffektivitet och centraliserade marknadsföringsfunktioner.

Dessutom, under året till årets försäljning av vårfestivalen 2024 och 2023, var tillväxthastigheten för de snabba frysta dumplingarna 62,8%i kategorin.

2. Trend II: Stabila produkter har fortfarande lagerbehov

Även om den hemstrumpa scenen under epidemin nästan har försvunnit med öppningen av samhället, enligt uppgifterna i varumärket CT omedelbart, har de nuvarande konsumenterna fortfarande en viss ackumuleringsbehov för vissa stapelmat under den frysta maten. Möjligheterna för tillväxt av frysta livsmedelsmarknader.

På den snabba frusna livsmedelsmarknaden sticker försäljningen av stora skala produkter ut i en dyster.Bland dem är stapelmatprodukterna som dumplings, bullar, handkakor, fritters etc. 500-1000g (inklusive) specifikationer av produkter i sina kategorier.Samtidigt kan man se att försäljningsandelen för stora skala stapelmatprodukter i snabba livsmedel har ökat.Nämnda produkter representerade av frysta snacks har ökat försäljningsandelen för små specifikationer på 0-300 g (inklusive).

Enligt uppdelningen av underkategorier som nämnts tidigare kan andelen försäljning konstateras att marknadsandelen för snabba frysna dumplingar under vårfestivalen (2301+2302, 2401+2402) har ökat avsevärt. av dumplingarna av dumplingarna.Dessutom, i jämförelsen av försäljningstillväxten under vårfestivalen, var tillväxttakten på 6,1%av kategorin snabbfrysta snacks också mycket märkbar i den totala tillväxttakten för snabb frusen mat.

Bland försäljningen av vårfestivalen (2303+2304, 2403+2404) förlorade dumplingarna välsignelsen av festivalattributen, och de snabba frysna dumplingarna återföll positionen som den största underkategorin.I förändringarna i marknadsandelen efter vårfestivalen på vårfestivalen är nedgången i marknadsandelar som dumplings, ravioli och bullar, och ökningen av marknadsandelen för barnen värda.Sammantaget, oavsett om det är under vårfestivalen eller inom två månader efter vårfestivalen, är marknadsresultatet för snabba snacks anmärkningsvärt.

3. Trend III: Nämnda måltider och festivalprodukter växer bra

Förutom ovanstående två trender på den snabba frysta livsmedelsmarknaden måste utvecklingen av de två stora trenderna också ta tag i möjligheterna bakom den ljusa tillväxtkurvan för mat- och festivalprodukterna för att driva sin egen omvandling och uppgradering.

Som en typisk festivalprodukter tillhör marknadsresultatet för snabba frozen dumplingar under vårfestivalen ofta den första echelon av snabb -fryst mat.Inuti den snabba frusna dumplingsmarknaden är priset på 0-20 yuan/kg grunden för att stödja Dumplings-marknaden. prestanda.Under vårfestivalen 2024 ökade emellertid marknadsandelen på priset 20-40 yuan/kg med cirka 4,5 procent 2023, med en betydande ökning.Bakom denna uppsättning data är ut ur cirkeln av saknade Ruyi -tumpning nyckeln.

Bildkälla: Xiaohongshu

Oavsett om det är konsumenternas diskussion om diskussionen om avrundningsdopplingarna av persimmoner eller faktiska marknadsdata, kan det återspegla utflödet av denna produkt.På den sociala medieplattformen är konsumenterna mycket intresserade av utseendet på denna produkt.Det kan sägas att produkten har grepp om festivalattributen för dumplingar och arbetat hårt i produktformen och konceptet.

Sammantaget, oavsett om det är under vårfestivalen eller dagligen, är tillväxten av vårrullar och ravioli -produkter under kategorin snabba frozen mellanmål relativt framträdande.Som representant för Safei -produkter påverkas marknaden också kraftigt av festivalfaktorer.Under vårfestivalen ökade våren marknadsandel med festliga attribut till andra plats, en ökning med 1,62%år -år.Under det dagliga livet har Ravioli -produkterna ökat till de tre bästa med en marknadsandel på 3,05%, vilket gynnas av konsumenterna.Ur perspektivet av de bästa produkterna från Ravioli leder Sanquan också andra märken, och Anjing följer noggrant.

Slutsats: